Le métier de commis de bar
Le métier de
commis de bar
Le commis de bar opère dans l’ombre du barman, il contribue à l’organisation et au bon fonctionnement du bar. C’est une personne efficace, polyvalente, facilitant la vie du barman tout au long de son service, en gérant l’approvisionnement des denrées, des alcools… le nettoyage des verres… tous les besoins nécessaires à la vie du barman.
Il joue aussi un rôle important auprès de la clientèle,
dans l’accueil et le service.
Le commis de bar opère dans l’ombre du barman, il contribue à l’organisation et au bon fonctionnement du bar. C’est une personne efficace, polyvalente, facilitant la vie du barman tout au long de son service, en gérant l’approvisionnement des denrées, des alcools… le nettoyage des verres… tous les besoins nécessaires à la vie du barman.
Il joue aussi un rôle important auprès de la clientèle, dans l’accueil et le service.
Informations sur le poste
de commis de bar
Informations
sur le poste
de commis de bar
Détails des dates du contrat en station de ski
DATE DE
CONTRAT
DATE DE CONTRAT
Du 30-10-2023
au 03-05-2024
DATE DE FORMATION
Du 30-10 au 13-12-23
et les 02/03-05-24
DATE EN ENTREPRISE
Du 15-12-2023
au 19-04-2024
LES PRÉREQUIS POUR POSTULER À LA FORMATION COMMIS DE BAR ET AU POSTE EN ENTREPRISE
En partenariat avec l’OF-CFA EFPPA, nous proposons cet emploi à temps complet en contrat d’alternance, formation et poste pour une insertion ou une reconversion professionnelle.
Éligible pour les plus de 18 ans, grâce à ce contrat de professionnalisation, vous bénéficiez à la fois d’une formation qualifiante reconnue, adaptée aux besoins réels et spécifiques du terrain, en parfaite attente des futurs employeurs et d’une solide expérience professionnelle dans le cadre d’un contrat de travail rémunéré.
Ce contrat vous offre un parcours cohérent, associant apprentissages théoriques et situations de travail concrètes.
Afin de postuler, il faut :
- Répondre aux critères cibles définis par les GEIQ ;
- Un niveau IV général ou niveau V professionnel à minima. Une expérience en entreprise est un plus ;
- D’être attiré/e par le monde de l’hôtellerie et de la restauration ;
- Être motivé/e et avoir un bon relationnel ;
- Des conditions physiques compatibles avec aux tâches spécifiques de l’emploi ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Des notions d’anglais (lu, écrit et parlé) obligatoires.
LE PROJET PROFESSIONNEL
Cet emploi de commis de bar, d’une durée de 6 mois en contrat de professionnalisation permet aux personnes de disposer d’une formation sur mesure, d’associer un parcours cohérent entre les apprentissages théoriques, adaptés aux besoins des entreprises et le travail concret sur le terrain. Et ainsi permettre d’être embauché.e à la suite par l’entreprise.
Nous recrutons des personnes motivées qui ont un projet professionnel orienté vers le service.
Du 30 octobre 2023 au 3 mai 2024, nous vous proposons :
- 7 semaines de formation dispensée par des professionnels du secteur
- 19 semaines en intégration dans nos établissements partenaires en station de ski
- Un logement assuré (colocation avec participation financière)
LES MISSIONS DU COMMIS DE BAR
En lien étroit avec les professionnels du métier, votre rôle consistera à :
- Assurer un service de qualité ;
- Connaître les méthodes de conception d’une carte ;
- Maîtriser la conception des cocktails simples (notions de bartender et de mixologie) ;
- Gérer l’approvisionnement et le stockage des denrées ;
- Assurer l’entretien du lieu de travail.
LES MODALITÉS D’ACCÈS À LA FORMATION COMMIS DE BAR ET AU POSTE EN ENTREPRISE
Les candidatures sont ouvertes en permanence et sont possibles jusqu’à J-1 du premier jour de la formation.
Pour candidater à cet emploi, il est nécessaire :
- De postuler à l’offre ;
- D’avoir un entretien personnel ;
- D’être évalué/e, en présentiel ou en visioconférence ;
- D’envoyer votre dossier d’inscription.
Les missions
d’un commis de bar
Les missions
d’un commis de bar
En tant que commis de bar, le rôle principal est de soutenir le barman ou le personnel de service dans les opérations quotidiennes du bar. Voici quelques-unes de ses missions courantes.
En tant que commis de bar, le rôle principal est de soutenir le barman ou le personnel de service dans les opérations quotidiennes du bar. Voici quelques-unes de ses missions courantes.
En tant que commis de bar, le rôle principal est de soutenir le barman ou le personnel de service dans les opérations quotidiennes du bar.
Voici quelques-unes de ses missions courantes.
LA CLIENTÈLE
- Accueillir la clientèle
- Avoir un rôle de conseiller et d’écoute, aussi en anglais
- Prendre les commandes
- Servir les boissons
- Procéder à l’encaissement
LA TECHNIQUE
- Connaître et réaliser les boissons et les cocktails
- Maîtriser les différentes techniques de préparation des boissons
LA LOGISTIQUE
- Approvisionner le bar régulièrement
- Les verres
- Les serviettes
- Les glaçons
- Les cure-dents…
- Gérer les stocks des denrées et des boissons
- Passer les commandes auprès des fournisseurs
LE NETTOYAGE
- Nettoyer, entretenir le bar suivant les normes d’hygiène et de sécurité
- Préparer la salle, nettoyer les tables et les chaises…
- Nettoyer les verres, les assiettes, les couverts…
- S’occuper des poubelles
Les qualités et les compétences
pour devenir commis de bar
Les qualités et les compétences pour devenir commis de bar
Afin de travailler comme commis de bar, il faut :
- Être aimable
- Être efficace et rapide
- Être discret
- Avoir le sens du commerce
- Avoir le sens du contact
- S’adapter au rythme de l’activité
- Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool
- Connaissance et préparation des boissons
- Gestion des stocks
- Aptitudes organisationnelles
Quelles sont les possibilités d’évolution d’un commis de bar ?
Le commis de bar est le premier pas pour devenir barman. C’est une place idéale pour acquérir toutes les compétences au métier de barman.
Le travail de barman peut s’effectuer dans différents types d’établissements, dans les restaurants, les brasseries, les établissements de nuit, les bars des hôtels, les casinos, les bateaux de croisière, etc.
Il a aussi la possibilité de travailler pour les particuliers, comme des évènements familiaux, mariages, baptêmes… ainsi que l’évènementiel.
Quelles sont
les possibilités
d’évolution pour
un commis de bar ?
Le commis de bar est le premier pas pour devenir barman. C’est une place idéale pour acquérir toutes les compétences au métier de barman.
Le travail de barman peut s’effectuer dans différents types d’établissements, dans les restaurants, les brasseries, les établissements de nuit, les bars des hôtels, les casinos, les bateaux de croisière, etc.
Il a aussi la possibilité de travailler pour les particuliers, comme des évènements familiaux, mariages, baptêmes… ainsi que l’évènementiel.
Partage d’expérience avec les apprenants…
Viny parle de son expérience de commis de bar au “1932 Hôtel & Spa” d’Antibes, en contrat d’alternance avec Geiq Mer & montagne
Emma, en contrat d’alternance avec GEIQ Mer et Montagne, partage son expérience en tant que commis de bar à l’hôtel “Le Koh-I Nor” de Val Thorens
Partage d’expérience
avec les apprenants…
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