Devenir commis pâtissier

en contrat d’alternance

Geiq Mer et Montagne recrute des commis pâtissier,
en contrat de professionnalisation

Devenir commis pâtissier

Geiq Mer et Montagne
recrute des commis pâtissier
en contrat d’alternance

Offre d’Emploi de Commis Pâtissier en contrat de professionnalisation. Votre formation pour devenir commis pâtissier!

Le GEIQ propose de nombreux emplois de commis pâtissier.
Lieu de l’emploi pour la période estivale : Région PACA
Lieu de l’emploi pour la période hivernale : stations de ski de Savoie, Haute Savoie et Isère.

 

Contrats à venir

Date de contrat

Du 20/10/2022
au
25/04/2023

Date de formation

Du 20/10 au 06/12/2022
et du
24 au 25/04/2023

Date entreprise

Du 09/12/2022
au
21/04/2023

Pourquoi devenir commis pâtissier  ?

Le commis pâtissier a pour rôle d’assister les autres membres de la brigade tels que le chef de partie, le sous-chef et le chef pâtissier. Il est en charge de la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des desserts et pâtisseries.

Il assure également certaines ou toutes les étapes de fabrication en fonction de son expérience ou du lieu où il travaille. Il lui faut donc maîtriser la préparation des pâtes, ganaches et garnitures, tout comme leur cuisson et le dressage. Le tout dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Il a un excellent sens de l’observation, prend en compte l’enchaînement logique des tâches. Il réalise des activités culinaires dans les temps impartis et aux moments opportuns. Il sait s’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail.

Au sein d’une brigade de cuisine

Il exerce son activité dans des entreprises où seules 2 personnes sont en cuisine jusqu’aux entreprises où la brigade de cuisine compte plusieurs dizaines de personnes. Il est dans ce cas placé sous les ordres du chef pâtissier, du second, des chefs de partie ou du pâtissier.

Finalité du contrat de professionnalisation

La souplesse de ce contrat doit permet aux personnes de disposer d’une formation sur mesure, plus adaptée à ses besoins et à l’entreprise de pouvoir embaucher d’emblée un salarié qui sera formé au plus près des besoins réels du terrain.

Projet professionnel

Ces emplois, d’une durée de 6 mois en contrat de professionnalisation, permettent un parcours cohérent associant apprentissages théoriques et situations de travail concrètes.
Nous recrutons des personnes motivées qui ont un projet professionnel orienté vers le service.

Pour postuler à ce contrat de professionnalisation de commis de cuisine, voici nos critères de sélection :

  • Répondre aux critères cibles définis par les GEIQ
  • Connaître le milieu de l’hôtellerie et/ou la saisonnalité
  • Avoir des aptitudes manuelles
  • Etre motivé(e), disponible et dynamique

Les candidatures sont ouvertes en permanence et sont possibles jusqu’à J-1 du jour de début du contrat.