Geiq Mer et Montagne recrute des serveurs/serveuses en restauration, en contrat d’alternance, formation serveur et poste en entreprise.
Informations sur le poste
de serveur en restauration (H/F)
Informations
sur le poste de
serveur en
restauration (H/F)
Détails des dates du contrat en station de ski (les dates peuvent être modifiées)
DATE DE
CONTRAT
DATE DE CONTRAT
Du 29-10-2024
au 12-05-2025
DATE DE FORMATION
Du 29-10 au 10-12-24
et les 22/23-04-25
DATE EN ENTREPRISE
Du 13-12-2024
au 20-04-2025
LES PRÉREQUIS POUR POSTULER À LA FORMATION SERVEUR EN RESTAURATION ET À L’EMPLOI DE SERVEUR EN ÉTABLISSEMENT HÔTELIER
En partenariat avec l’OF-CFA EFPPA, nous proposons cet emploi à temps complet en contrat d’alternance, avec la formation de serveur en restauration et un emploi de serveur en établissement hôtelier, pour une insertion ou une reconversion professionnelle.
Éligible pour les plus de 18 ans, grâce à ce contrat de professionnalisation, vous bénéficiez à la fois d’une formation qualifiante reconnue, adaptée aux besoins réels et spécifiques du terrain, en parfaite attente des futurs employeurs et d’une solide expérience professionnelle dans le cadre d’un contrat de travail rémunéré.
Ce contrat vous offre un parcours cohérent, associant apprentissages théoriques et situations de travail concrètes.
Afin de postuler à cet emploi de serveur en restauration, il faut :
- Répondre aux critères cibles définis par les GEIQ ;
- Être attiré/e par le monde de l’hôtellerie et de la restauration ;
- Avoir un excellent relationnel et le sens du service client ;
- Être réactif/ve et en bonne forme physique ;
- Parler anglais (niveau B1) ;
- Être motivé/e ;
- Avoir une petite expérience en service/restauration ;
- Être titulaire d’un CAP hôtellerie ou restauration est un plus.
LE PROJET PROFESSIONNEL POUR DEVENIR SERVEUR EN RESTAURATION
Cet emploi de serveur en restauration, d’une durée de 6 mois en contrat de professionnalisation permet d’associer un parcours cohérent entre les apprentissages théoriques, adaptés aux besoins des entreprises et le travail concret sur le terrain. Et ainsi permettre d’être embauché/e à la suite par l’entreprise.
Nous recrutons des personnes motivées qui ont un projet professionnel orienté vers le service.
GEIQ Mer & Montagne vous propose :
- 6 semaines de formation dispensée par des professionnels du secteur
- 19 semaines en intégration dans nos établissements partenaires en station de ski
- Un logement assuré (colocation avec participation financière)
LES MISSIONS DU SERVEUR EN RESTAURATION
En lien étroit avec les professionnels du métier, votre rôle consistera à :
- Effectuer la mise en place et le dressage des tables, des consoles de service et des locaux annexes ;
- Accueillir et prendre en charge la clientèle – Prendre les commandes et servir les clients ;
- Maîtriser les techniques de débarrassage et de nettoyage de la salle de restaurant et du matériel dans le respect des normes hygiène et sécurité.
LES MODALITÉS D’ACCÈS À LA FORMATION SERVEUR EN RESTAURATION ET AU POSTE
Les candidatures sont ouvertes en permanence et sont possibles jusqu’à J-1 du premier jour de la formation.
Pour candidater à cet emploi de serveur en restauration, il est nécessaire :
- De postuler à l’offre ;
- D’avoir un entretien personnel ;
- D’être évalué/e, en présentiel ou en visioconférence ;
- D’envoyer votre dossier d’inscription.
Le métier de serveur en restauration
Le métier de serveur
en restauration
Le métier de serveur en restauration joue un rôle essentiel dans l’expérience des clients au restaurant. Les serveurs sont responsables de fournir un service de qualité, d’assurer la satisfaction des clients et de contribuer au bon fonctionnement général du restaurant.
Voici les principales responsabilités d’un serveur en restauration :
Avant le service
- Il gère la mise en place de la salle et la nettoie ;
- Il nettoie et dresse les tables ;
- Le serveur vérifie la propreté des couverts, des assiettes et des verres ;
- Il prend note des informations du jour pour le service.
Durant le service
- Le serveur accueille les clients à leur arrivée et les dirige vers leur table ;
- Le serveur présente aux clients les menus, les suggestions du jour, la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats, des vins et des boissons, une connaissance du menu est essentielle pour fournir des recommandations pertinentes ;
- Il prend les commandes où il doit être attentif pour garantir que les commandes soient correctement enregistrées ;
- Il transmet les commandes aux cuisiniers et aux chefs de cuisine ou à l’aide d’un appareil électronique ;
- Le serveur prend en charge les plats en cuisine pour les servir aux clients et aussi les boissons ;
- À la fin du repas, il présente l’addition aux clients et encaisse le paiement.
Après le service
- Il débarrasse et nettoie les tables ;
- Et prépare les tables pour les clients suivants.
Les compétences et les qualités requises pour devenir serveur
Les compétences et les qualités requises pour devenir serveur
La communication
Le serveur doit avoir d’excellentes compétences en communication pour interagir avec les clients de manière amicale et professionnelle, il doit être attentif à ses besoins.
Le travail d’équipe
La coordination avec ses collègues en cuisine et en salle est essentielle pour garantir un service fluide.
Le sens de l’organisation
Le service en salle est très dynamique, il est donc important d’avoir un bon sens de l’organisation pour gérer plusieurs tables en même temps.
La gestion du stress
Les périodes de forte affluence peuvent être stressantes, il est donc important de rester calme et professionnel sous pression.
L’apparence soignée
Le serveur doit avoir une apparence propre et professionnelle, car il représente l’image du restaurant.
La connaissance du menu
Une bonne connaissance du menu est essentielle pour répondre aux questions des clients et offrir des recommandations.
La condition physique
Le travail de serveur est fatigant, debout toute la journée, il est important d’avoir une très bonne condition physique.
Les langues étrangères
La maîtrise d’une ou plusieurs langues étrangères est importante, due au tourisme dans ce métier, mais aussi d’avoir la possibilité de travailler à l’étranger.
Le métier de serveur en restauration peut être exigeant, mais il offre également des opportunités d’interaction sociale, d’apprentissage sur la gastronomie et la possibilité de travailler dans des environnements variés, tels que les restaurants haut de gamme, les cafés décontractés, les bars à vin, etc.
Quelles sont les possibilités d’évolution pour un serveur ?
Devenir serveur est une première étape où l’accent est mis sur l’apprentissage des bases du service en restauration et de l’observation. Après avoir acquis de l’expérience, il peut être désigné comme chef de rang ou maître d’hôtel, le responsable de la coordination générale du service en salle, de l’affectation des tables et du suivi de l’ensemble du personnel.
Il peut aussi se spécialiser en devenant sommelier, se concentrer sur les vins et les accords mets-vins, conseillant les clients sur le choix des vins en fonction de leurs préférences et des plats choisis.
Ensuite, il peut devenir manager ou gérant de restaurant. Cela implique la supervision de l’ensemble de l’équipe en salle, la gestion des horaires, le contrôle des coûts et la garantie d’une expérience client.
Également, il peut créer et gérer son propre établissement.
En définitive, chaque étape nécessite un ensemble spécifique de compétences, d’aptitude à la communication, à la gestion des relations clients et la résolution de problèmes. L’expérience et la formation continue sont essentielles pour évoluer dans le domaine de la restauration en tant que serveur.
Quelles sont les possibilités d’évolution pour un serveur ?
Serveur est une première étape où l’accent est mis sur l’apprentissage des bases du service en restauration et de l’observation. Après avoir acquis de l’expérience, il peut être désigné comme chef de rang ou maître d’hôtel, le responsable de la coordination générale du service en salle, de l’affectation des tables et du suivi de l’ensemble du personnel.
Il peut aussi se spécialiser en devenant sommelier, se concentrer sur les vins et les accords mets-vins, conseillant les clients sur le choix des vins en fonction de leurs préférences et des plats choisis.
Ensuite, il peut devenir manager ou gérant de restaurant. Cela implique la supervision de l’ensemble de l’équipe en salle, la gestion des horaires, le contrôle des coûts et la garantie d’une expérience client.
Également, il peut créer et gérer son propre établissement.
En définitive, chaque étape nécessite un ensemble spécifique de compétences, d’aptitude à la communication, à la gestion des relations clients et la résolution de problèmes. L’expérience et la formation continue sont essentielles pour évoluer dans le domaine de la restauration en tant que serveur.
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